Torrijas de leche con miel y canela (Aunque no sea Semana Santa) ;)

Os preguntareis qué tiene que ver las torrijas con el jardín. Pues nada!! Pero no quería dejar de compartir esta receta con vosotros. Estoy segura que os encantan las torrijas. Me equivoco? ;) A quién no?

Son tan jugosas, tan blanditas, tan dulcesssss sin llegar a lo empalagoso. Y la verdad, probablemente nos parecen más buenas sabiendo el pecado mortal que supone para cualquier dieta!! ajjajaja Ay!! Pero es que tendremos que pecar alguna vez... o no? :)
Ahora en serio. Hay montones de recetas para hacer unas magníficas torrijas. Esta no es más que la mía. Salen buenísimas. De verdad!! Si alguien están interesado en saber el proceso que sigo podéis consultar mi blog de cocina pinchando en este vínculo.
Ahí veréis paso a paso como las he elaborado.
Se trata de un blog (Con María en su cocina) en el que comparto muchísimas recetas de todo tipo. Algunas son elaboraciones complicadas, pero las hay sencillas, rápidas, fáciles y menos fáciles... para cuando vienen invitados y queremos quedar como un Rey; recetas muy españolas y algunas internacionales... en fin, la cocina que yo hago en mi casa en el día a día. Todas con muchísimas fotografías para nadie se pierda en el proceso por muy novato que sea y con explicaciones de mi estilo (pesadísimas por lo pormenorizadas ajjajaja) ;)
La vida existe más allá del jardín...a que sí? :)

He descubierto al otoño agazapado en mi jardín como una aspirante a Sherlock Holmes!!

Al llegar hoy todo estaba distinto... Iker no ha venido a recibirme. No me he preocupado, sabía qué es su único interés hoy...Y es que la perrita de nuestro vecino anda "receptiva" y claro, entre ella y yo, está clara su elección jajaja Apenas he logrado que se acercara cuando le he ofrecido un premio y la visita se ha limitado al segundo que le ha llevado arrebatármelo de entre los dedos y le ha faltado tiempo para largarse de nuevo a la valla metálica de la que no se mueve desde esta mañana. Así permanecerá días!! Ni viene a visitarme, ni busca jugar conmigo ni tiene interés alguno en mí. Se ha pasado el día esperándola tras la valla metálica, emitiendo gemidos que logran atraer la atención de su preciosa novia, una mastín de pelo escandalosamente bonito. 
No me apetecía comer así que me he preparado un cafelito y me he tomado un momento de respiro sentada en la zona del patio desde la que he contemplado el cortejo y como ambos jugaban separados desgraciadamente por una valla. Y me he sonreído viendo la vida agitarse en ellos :)
Iker y todo el jardín estaba distinto. He tenido la absoluta sensación de otoño. Ni el calor del estío ni los verdes lechosos provocados por el sol implacable. La luz serena hacía lucir los colores de un modo especial y el aire fresco y agradable invitaban a pasearlo y buscar las "pistas" de un otoño agazapado aún. 
Todavía queda mucho para que la transformación que se producirá en los jardines brille con todo su esplendor pero los maravillosos mecanismos de la naturaleza están comenzando a activarse para que dentro de no tanto se produzca el milagro del otoño. De nuevo he lamentado ser la pésima fotógrafa que soy y ser incapaz de captar con mi cámara la belleza que la luz derramaba esta tarde en el jardín.

De buena gana habría soportado las excentricidades de mi admirado investigador, Sherlock Holmes con tal de que me hubiera acompañado en mi paseo. Pero claro, mi jardín pilla algo lejos de 321B de Baker Street!! para haberme propuesto como su alumna. jejeje :) Seguro que sus maravillosas habilidades de observación me hubieran facilitado mi labor. No obstante he logrado dar con algunas "pistas". La naturaleza a veces, por mucho que se camufle evidencia sus secretos si vertemos sobre ella una mirada atenta. Comienza a refrescar de noche y las horas de luz merman. Las plantas saben que es hora de acumular en sus troncos y raíces el alimento que precisarán la próxima primavera y que deben permitir deshacerse de las hojas antes de echarse a dormir.
Cómo me gusta el otoño!! Y no veo la hora de que llegue...Me parece tan maravilloso que todos los colores, incluso los que solo se revelarán a nuestros ojos a partir de esta época, están ahí, ahogados por los tonos verdes de la clorofila. Pero cuando llega esta estación la antocianina producida por los azúcares y los carotenoides permitirán que se delaten los tonos que oculta el verde de las hojas evidenciando amarillos, naranjas y carmines ocultos hasta ahora.
Conozco el proceso, sé de qué modo van apareciendo las tonalidades flamígeras pero me gusta más interpretar estos cambios como una renovación del vestuario de mis árboles y arbustos!!
No ha hecho falta el uso de la lupa. Eran cinco o seis solamente pero los tonos carmín y magenta de algunas hojas centelleaban entre el verde oscuro del Euonymus phellomanus (Bonetero) . Pido disculpas por las pésimas fotografías. Cómo me hubiera gustado robar para vosotros los colores que adornaban estas hojas!! Todavía falta mucho para que todo él se tiña de rojo. Lo hará poco a poco, regodeándose hasta llegar a ponerse un traje de gala escarlata para convertirse en protagonista de esta zona baja del jardín.





Algo más arriba el Lyquidambar styraciflua presentaba ya algún signo en sus hojas. Será su primer otoño aquí y yo estoy impaciente por verlo bañado en rojos!! :) 





Hydrangea quercifolia ´Harmony´ (Hortensia hoja de roble) tiene ya un tímido enrojecimiento en el borde de algunas de sus hojas que no tardando demasiado invadirá todo el arbusto haciéndolo más hermoso si cabe.


Espero que las noches sean frías y que no haya demasiado humedad ni fuertes heladas y que durante el día el sol brille para que aumente la antocianina que permita mayor acumulación de azúcares. Y espero todo esto para que la sinfonía que "sonará" en mi jardín a partir del mes que viene lo haga de la mano de una paleta con los colores más bonitos que imaginarse pueda. 
Espero con anhelo los amarillos y los naranjas, los carmines y los bronces.. los espero para ver como caen lentamente las hojas centelleantes ya carentes de función convirtiendo los acolchados en mullidas camas y no me importará asustarme con el movimiento de algunas de ellas a mi paso, un movimiento que delatará la presencia de algún ratoncillo de campo porque en paralelo al miedo que me producen pensaré que es parte de la vida que bulle..
En breve plantaré un tilo (Tilia cordata) en mi jardín y aún sin haber llegado ya lo sueño bañado en bronce compañando la orquesta formada por los boneteros encendidos, el liquidambar en llamas, los guillomos coloreados...y lamento que este año no pueda disfrutar aún de los zumaques que espero me envíe mi amiga Pilar. Otro años será...si es que estamos :)


Rosa 'Princess Anne' (Auskitchen) repetitivo, fuerte, sano y florífero

Apenas diez o doce capullos. Hoy tres rosas abiertas. No es mucho, es cierto, pero teniendo en cuenta el julio que "han disfrutado" mis rosales, con cerca de cuarenta grados muchos días, con un suelo que achicharraba las raíces por la temperatura que adquiría... Considerando que incluso he tenido que desfoliar algunos porque las hojas literalmente se han quemado, teniendo en cuenta que es verano aún, para mí, es bastante!! Muchos de mis otros rosales se han castigado de tal modo este verano que la floración se ha reducido a unas rosas que no son ni la sombra de lo que fueron en mayo.



He abierto el artículo que publiqué en su día sobre la primera floración del año de Rosa ´Princess Anne´ (Auskitchen), lo comenzaba así:
"Hay rosas "señoronas", "señoritas de pan pringado" jajajaj, las hay arrogantes, humildes, sencillas, aniñadas...complicadas, extravagantes, frescas y sencillas, Hay rosas para todos los gustos!! 
Rose 'Princess Anne'  es una rosa simpática y alegre, yo diría que divertida!! :" Lo sigo suscribiendo.
Esta rosa es así, simpática, fresca, sencilla!! no por la cantidad de pétalos (que tiene muchísimos) si no por la disposición de los mismos. Ahora en septiembre, sus rosas presentan una gama de magentas que sigue siendo preciosa. Quizás menos variada que la de mayo pero también bonita. Por cierto, sigue teniendo un aroma fresco y limpio como el primaveral, lo cual para una rosera siempre es de agradecer. No? :)
Otro cambio es que si en primavera florecía en grupos entre 3/5 rosas, ahora lo hace en solitario.
La floración del verano no tiene ni la abundancia ni la calidad de la de la primavera, por supuesto. Nada que ver el tamaño y el colorido de sus rosas pero...ya digo, es verano todavía :) fijaos qué maravillosa floración la de mayo¡¡ 





Dentro de lo que suelen desmejorarse la producción veraniega de rosas, éste rosal no lo hace tanto.
En todo caso está claro que está demostrando ser un rosal fuerte y sano. Apenas un poco de pulgón este mes pasado que eliminé sin dificultad a golpe de manguera. Ya podéis ver las hojas que están brotando ahora, sanas y bonitas. Verdad?

Mis Sinforinas se llenan de pequeñas drupas para "mis" pájaros!! (Symphoricarpos x doorenbosii `White Hedge´y ´Mother off Pearl´)

Me encanta encontrar sorpresas en mi jardín!! Seguro que os ha pasado. De repente paseas por un rincón y como si de arte de magia se tratara aparece un arbusto con flor o unos frutos maravillosos sin que te hubieras percatado hasta entonces. Simplemente es que llevamos unos día sin mirarlos y en estos días les ha dado tiempo de formar frutos y flores y sorprendernos con ellos :)  
Esto mismo me ha pasado hoy. He llegado a casa y tras zafarme de los empujones amorosos de mi lindo perro he logrado convencerlo para que dejara de jugar conmigo y me acompañara en una ronda al jardín. Suelo hacerla antes de comer...No es la hora en que está más bonito. Eso seguro!! La luz es demasiado blanca, demasiado estridente, demasiado contraste. Quema los colores tornándolos excesivamente claros y haciendo que pierdan los matices dorados, ricos y pomposos del atardecer o los fríos azulados de la primera hora de la mañana!! 
Pero no importa, estas horas del día aumentan otros aspectos del jardín. Por ejemplo, los aromas. Os habéis fijado cómo huelen algunas plantas cuando inciden los rayos del sol sobre ellas? Algunas gramíneas ya secas huelen delicioso!! Incluso la tierra caliente emana un aroma tenue y agradable. También los aromas que se desprenden al pasear por los jardines cambian según la hora del día :) jejeje Y es que un jardín es un mundo cambiante. Cambia con las estaciones, cambia con las horas del día, cambia con la temperatura, con la lluvia y con el viento... quizás también cambian nuestros estado de ánimo y hasta los ojos con los que los miramos y somos más o menos capaces de percibir su riqueza y de admirar la belleza de la que están preñados..
Bajando hacia el huerto los he visto de lejos, centelleando!! Me he acercado despacito para no delatar mi presencia y no ahuyentar a los pájaros que había en la zona. Pero ha sido imposible, Iker como un caballo al galope se ha ido a la zona como él hace todo, como un bruto, que es lo que es!! 


Los pobres pájaros les ha faltado tiempo para pirarse. Claro!! De cerca ya, me han parecido absolutamente bonitos!! Redonditos, blancos...preciosos!! Como perlas :) No he podido resistirme a tocarlos. Suaves, con un tacto algo algodonoso. Por cierto, por dentro son pulposos :) Los Symphoricarpos doorenbosii son conocido con nombres comunes tan bonitos como Sinforinas (Preciosa palabra. Verdad? ) y Lágrimas de la Virgen.
Se trata de un arbusto algo "pasado de moda". Hace años se cultivaba en los jardines con más frecuencia. Pero ya sabéis que en esto de la jardinería, como en casi todo, desgraciadamente algunos ejemplares caen en desgracia y la gente comienza a perder interés en cultivarlos. Me ha costado encontrarlos. Incluso comenté la posibilidad de encargarlos en viveros de tan gran prestigio como Los Peñotes y me resultó imposible. Por lo visto la gente no los demanda!! Creo que es un error y que deberíamos conservar y cultivar en nuestros jardines aquellas plantas que han demostrado dar buenos resultados en casi todos los climas.
Tengo tres matas de Symhoricarpos doorenbosii en el jardín, dos de la variedad ´Mother off Pearl´ que fructifican en un tono rosa nacarado y una de esta que os muestro, ¨White Hedge´, que lo hace como veis en forma de preciosas drupas blancas.
Pueden alcanzar perfectamente el metro y medio de altura. Resistentes a las bajas temperaturas, al menos a las heladas de esta parte de la Sierra. Puede cultivarse en terrenos algo secos y pobres aunque agradece los riegos. No precisa gran cantidad de materia orgánica en el suelo y tampoco son exigentes en cuanto a la acidez del sustrato. Crecen mejor en zonas de semisombra. De hecho el año pasado cambie uno de ellos de lugar porque vi que se achicharraba a pleno sol. Eso sí, precisan algunas horas de luz solar para fructificar adecuadamente. En definitiva, se trata de un arbusto poco exigente. 
Brotan en forma de ramas largas desde el suelo, con hojas alternas de un verde oscuro en el haz y en tonos azulados en el envés. Fijaos en las hojas!! No todas tienen la misma forma en sus bordes. Las hay enteras, con dos lóbulos y las hay incluso con tres!! Curioso. No?
Son arbustos que durante la primavera no destacan demasiado, pero ay!! Llega el verano y florece en grupos densos en las axilas foliares con diminutas florecitas rosas y cuando está próximo  el otoño despliegan su belleza con estas preciosas bolitas que permanecen largo tiempo colgando de las ramas incluso tras la caída de las hojas. 

Sabed que los frutos no son comestibles para las personas pero a los pájaros les resultan deliciosos!! Espero que los muchos pájaros y entre ellos los Rabilargos que visitan mi jardín me dejen disfrutar de algunos frutos durante el invierno jejej pero si deciden no darme el capricho me daré yo uno a su costa: mirarlos!! Vienen en grupos y se posan sobre mis arriates cubiertos de acolchados dónde por lo que se ve encuentran abundante comida. Algún día lograré captarlos con mi cámara. De momento solo puedo describirlos (y disfrutarlos, claro ;)  )
Me he quedado escondida mirando un rato hasta que han vuelto a llegar los pájaros que se asustaron con mi llegada y he disfrutado viendo como revoloteaban por la zona y picoteaban alguna rama de estos preciosos arbustos. Es curioso porque los pájaros suelen verse atraídos mucho más por aquellos frutos de tonos rojos y oscuros como Pyracanthas, majuelos, endrinos...Definitivamente me gusta este arbusto. Quiero pensar que algunos de los pájaros que tornarán a África a pasar el invierno se llevaran de mi jardín parte de la energía para su largo viaje ;)


Construímos un arco de madera con celosías para la entrada al jardín trasero

Ya queda menos!! Ay no se termina nunca!! jejeje No creáis que está terminada esta esquina eh? Todavía falta la puerta que cerrará este arco y poner en funcionamiento la fuente...y hacer las plantaciones. No sigo!

Pero bueno, en este estado ya va quedando medio decente. Verdad? Estoy satisfecha...según vamos trabajando en este espacio va quedando mas lindo (o será que el ojo del amo engorda el caballo? :P ) Sobretodo me gusta que se vea el camino serpenteante entre los dos postes que forman el arco... y la casita de madera al fondo. Tendremos que tener en cuenta no perder del todo esta vista cuando hagamos las puertas, sí...





Como comenté en la entrada del diseño de esta zona que ha sido buena idea dividir el jardín trasero (zona tras la fachada norte de la casa) con este arco. Le ha proporcionado intimidad y a la vez preservará del aire helado que sopla en invierno y que recorre este jardín largo y estrecho como si fuera un embudo.
Pensé inicialmente en hacer esta división con metal pero lo descarté rápidamente. El complemento perfecto de la piedra es la madera. Cálida, natural... sobretodo cálida!! Equilibra la piedra. No es cierto?
Este trabajo ha consistido como veis en hacer un arco con unos largueros más anchos sobre los que hemos cruzado unos travesaños que forman una pequeña pérgola sobre él. No voy a negar que estuvimos tentados de cortar en bisel los travesaños. Hubiera sido mucho más fácil y rápido pero quedan tan bonitos con estas formas!! Siempre digo que una vez hechos los trabajos nos olvidamos del esfuerzo que costó hacerlos y solo vemos la belleza del resultado, así que .. a dibujar una plantilla para repetir el dibujo en cada uno con una sierra de calar y luego a hacer una especie de machihembrado para que los travesaños asienten sólidamente en los largueros.

Teníamos unas celosías de madera del otro jardín que hemos aprovechado. Una manita de Lasur y han quedado como nuevas. Por cierto, qué terrible es el sol!! Estaban totalmente decoloradas, blanquecinas.. Con esta mano de protector ha vuelto a resaltar el bonito color de la madera.

Simplemente las hemos tenido que recortar a la medida de los huecos que han quedado entre los poyetes de piedra y los postes de madera horizontales que forman parte de la estructura del arco.

Unas pequeñas escuadras han servido para anclar las celosías sólidamente a estos postes.

Una estructura de este tipo, teniendo en cuenta el fuerte viento que correrá a través de ella, es de suma importancia que sea absolutamente sólida. Hemos tenido buen cuidado de elegir bien el tipo de tornillería que hemos usado durante todo el proceso, las piezas de anclaje a los muros de la casa y a los muretes, etc. Una pequeña cimentación de mortero para que los postes del arco no toquen directamente el suelo evitará que estén en contacto con la tierra húmeda y así no se producirán podredumbres.
En fin, este es el estado de este rincón de entrada al jardín. En breve acometeremos la construcción de una puerta para este arco. Como es bastante ancho quedará mejor que tenga dos alas.
En la siguiente fotografía puede verse la estructura desde el jardín trasero. Me gusta este encuadre, con la fuente viéndose!! :)
Quiero agradecer aquí los consejos siempre sabios de mi amiga Claudia. A ella no hay detalle que se le escape! Contar con su asesoramiento y su opinión fundamentada siempre es importante para mí. Desde aquí un gran beso para ella!! :)


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